Tarte au fromage blanc et au citron

Cette tarte est à ig bas. J'ai utilisé la pâte sablée à base de poudre d'amande. 

Pour une tarte

1 pâte sablée
150 g de sucre ou 75 g de fructose ou de miel
3 oeufs
250 g de fromage blanc
20 cl de crème de soja ou 100 g de ricotte
1 citron non traité

Fouettez le fromage blanc et la crème.

Rajoutez les 3 jaunes d'oeufs, le sucre, le jus de citron et le zeste râpé, le beurre et la farine.

Montez les blancs, les rajouter.

Cuire à 180°C pendant 45 minutes.

Après cuisson, laissez refroidir un peu à l'air libre puis minimum 6 h au frigo.