Mes recettes gourmandes

23 janvier 2009

Tarte salée courgettes pommes de terre

Cette recette est idéale pour le soir avec une bonne salade verte. 1 pâte sablée2 grosses courgettes ou 3 petites3 pommes de terreMuscadeAilPersil1 œuf25 cl de crème fraîche liquideHuile d'olive Coupez vos légumes en lamelles très fines et les disposer...

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21 janvier 2009

Crumble

L'avantage de cette recette, c'est qu'on peut la décliner avec presque tous les fruits de saison. Ici, j'ai fait le crumble avec des pommes, 60 g de raisins secs et une pincée de cannelle. On peut manger le crumble tiède ou froid avec un peu de crème...

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19 janvier 2009

Tiramisu

Voici ma recette de tiramisu. Mon secret est de préparer le tiramisu la veille pour que les biscuits soient bien imbibés. Pour 8 personnes 3 gros œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillère 1 bol de café...

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18 janvier 2009

Galette des rois au chocolat

On a été tenté par cette version de la galette des rois au chocolat. Le résultat est un peu décevant, la galette n'est plus vraiment une galette des rois... Mais c'est quand même bon, surtout pour des gourmands comme nous. 2 pâtes feuilletées Pour la...

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16 janvier 2009

Pain de poisson

500 g de lotte 4 tomates coupées en petits dés4 œufs 1 poignée de mie de pain Lait Pour la sauce : 1 petit pot de crème 1 petite boîte de concentré de tomate Vinaigre Huile Moutarde Faites tremper la mie de pain dans le lait. Faites pocher le poisson...

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14 janvier 2009

Petits cakes au crabe

J'ai fait ces mini cakes pour un apéritif mais on peut aussi les servir le soir avec une bonne salade verte pour un repas léger. Pour 21 petits cakes ou 4 gros 3 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe...

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12 janvier 2009

Petits croissants au saumon fumé

Cette recette est un grand classique que l'on peut décliner presque à l'infini (fromage, tapenade, saucisson ...). Ces petits croissants se font très vite et changent des habituels cacahuètes ou autres biscuits apéritifs. Pour 16 petits fours Pâte feuilletée...

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11 janvier 2009

Galette des rois à la frangipane

Je suis en retard pour vous envoyer la recette de galette des rois à la frangipane. La recette est rapide et facile à faire. N'hésitez pas à faire votre galette des rois, c'est un vrai succès. Je vous rappelle les règles pour le partage de la galette...

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2 janvier 2009

Pâte de coing d'après Pierre Hermé

1 kg de coing20 cl d’eau600 à 700 g de sucre en poudre2 citrons non traités Lavez et épluchez les coings, coupez-les en morceaux de 2 ou 3 cm après avoir retiré le cœur et les pépins. Mettez-les dans une casserole, ajoutez l’eau et le zeste des citrons....

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1 janvier 2009

Les fruits déguisés

Bonne année à tous. Je vous montre mes fruits déguisés, faits avec la pâte d'amande de Pierre Hermé. J'ai inscrit mon blog au concours A.F.Touch cuisine. N'oubliez pas de voter. Merci Cliquez sur l'image pour voter. Possibilité de voter tous les jours......

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