Mes recettes gourmandes

13 décembre 2013

Magret de canard séché maison

Cette recette me faisait envie depuis un moment. Elle provient du blog Assiettes gourmandes. Je dois dire que le résultat est super. Je ne suis pas prête à racheter du magret fumé. Mon seul regret est de ne pas avoir tester cette recette plut tôt! Je...

Posté par MarionDom à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, Magret, canard, origan

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6 décembre 2013

Tajine de veau aux pruneaux avec la tajine Téfal

On s'est régalé avec cette tajine. Les épices sont présentes mais ne sont pas trop fortes. L'avantage de cette cuison est que la viande est très tendre et n'est pas désechée. Il faut néanmoins être patient puisqu'il faut 3 heures de cuisson! Pour 4 personnes...

Posté par MarionDom à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, huile d'olive, pruneau, tajine, veau, thym

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29 novembre 2013

Lapin aux olives

Voici un classique en cuisine, le lapin aux olives. On peut le servir avec de la polenta, des tagliatelles fraiches, ou encore des pommes de terre. Pour 6 personnes 1 lapin en morceaux 2 échalotesfarine1 vingtaine d'olives vertes2 feuilles de laurier3...

Posté par MarionDom à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, olive, viande, lapin, laurier

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30 octobre 2013

Poulet en compotée de tomates

Aujourd'hui, je vous propose une recette légère à base de poulet. J'ai pu mieux tester ma nouvelle plaque à induction : pour laisser mijoter, il suffît de mettre à 5. La viande cuit doucement et la tomate ne s'évapore pas complément. Bref, on s'est régalé!...

Posté par MarionDom à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2013

Rôti de veau cuit au four vapeur

Pour la première utilisation de la fonction vapeur de notre four, j'ai réalisé un rôti de veau accompagné de pommes de terre et de champignons. On s'est régalé! La viande est bien cuite sans être sèche. Le jus de la viande est extra. Les pommes de terre...

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4 mai 2009

Boulettes de viande

Cette recette m'a plus à cause de sa présentation sur des bâtonnets en bois et sa feuille de persil. J'ai suivi la recette du dernier "Elle à table". Les boulettes sont très bonnes et faciles à faire. A servir avec une salade verte par exemple. Pour 4...

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28 février 2009

Filet mignon au miel et au curry

J'ai pris cette recette sur le blog "assiettes gourmandes". J'ai réduis la quantité de semoule et utilisé des petits bols pour la semoule. Nous avons bien aimé la semoule avec les épices et les fruits secs. Pour 4 personnes1 filet mignon de porc200 g...

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24 novembre 2008

Curry de poulet

Il y a de nombreuses recettes de curry de poulet. Je vous propose cette recette rapide et légère. Je l'ai servi avec du riz. Pour 4 personnes 3 blancs de poulet (environ 600g)1 pomme2 oignons1 yaourt1 citron1 cuillère à soupe de persil1 cuillère à soupe...

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30 juin 2008

Boulettes de porc aux cinq parfums

Grâce à cette recette, je participe à mon premier concours "Parfum de Menthe" organisé par Santal et Chocolat . J'ai utilisé de la menthe fraîche qui pousse dans une jardinière sur mon balcon. La menthe est vraiment une herbe aromatique agréable l'été...

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