Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

01 mars 2015

Blanquette de saumon d'après Cyril Lignac

La photo n'est pas très appetissante mais le plat est vraiment très bon!! Cette blanquette est assez rapide à faire. La sauce avec le bouillon de légumes est un vrai régale. Pour 4 personnes4 pavés de saumon20 cl de crème liquide4 càs de moutarde à l’ancienne1 cube de bouillon de légumes 2 carottes2 courgettes30 g de beurre30 g de farinesel et poivre Faire bouillir 30 cl d'eau avec le cube de bouillon. Éplucher et laver les légumes. Couper les carottes en petits bâtonnets ainsi que les courgettes. Mettre les carottes dans le... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 09:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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21 février 2015

Strudels de saumon aux champignons et au foie gras

Je vous montre la recette que nous avons réalisé pour la Saint Valentin. On s'est régalé. Je participe avec cette recette au défi cuisine en rose. Pour 4 peronnes12 feuilles de brick4 pavés de saumon sans peau + 65 g 50 g de foie gras cru130 g de champignons 1 échalotehuile d’olive25 g de chapelure1 cuillère à soupe de persil ciselé80 g de noisettes concassées sel, poivre Peler et émincer les échalotes. Les faire poêler à l’huile avec les champignons sur feu vif. Laisser refroidir.Mélanger les champignons, les 65 g de saumon et... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 11:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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27 décembre 2013

Makis de saumon, sauce Gravlax

 Pour le jour de Noël, j'ai réalisé ces makis de saumon, sauce Gravlax. On s'est régalé. Pour 6 galettes 25 cl de lait ½ écrémé60 g de beurre1 œuf 70 g de farine55 g de farine de sarrasin Sel Pour 24 makis 3 galettes de sarrasin3 tranches de saumon6 c. à soupe de ricotta6 c. à café de gelée de groseilles1 petit bouquet d’aneth Pour la sauce gravlax (il vous restera de la sauce) 2 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon 1/2 cuillerée à soupe de vinaigre blanc parfumé à l'aneth 1 jaune... [Lire la suite]