Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

17 octobre 2008

Brochette de crevettes au romarin, salsa fruitée

J'ai trouvé cette recette sur le site assiettes gourmandes. Je n'ai pas trouvé de langoustines mais des queues de crevettes crues déjà décortiquées chez Picard. Très pratique et permet d'éviter l'étape du décorticage. Par rapport à la recette d'origine, il faut réduire le jus d'orange (1/4 l suffit) et l'oignon rouge dans la salade (1/4 ou 1/2 oignon suffit). Pour 6 personnes 18 Langoustines ou crevettes crues6 tiges de romarin1 petit concombre1 mangue2 fruits de la passion¼ oignon rougeciboulette¼  l de jus... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 13:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

15 octobre 2008

Bouchées de saumon fumé et crevettes aux poireaux

Pour 30 bouchées (moules à mini-muffins) 150 g de saumon fumé100 g de crevettes cuites décortiquées1 blanc de poireau en fines rondelles2 oeufs20 cl de lait Gloria (ou crème liquide pour les plus gourmands)10 g de Maïzéna50 g de parmesan râpé5 brins de ciboulette ciselée2 cuillères à soupe d'huile d'oliveselpoivre du moulin Préchauffer le four th 180°C. Dans une poêle antiadhésive et sur feu doux, faire revenir les rondelles de poireaux dans l'huile d'olive pendant 6 min. Ajouter ensuite les crevettes et le saumon coupé en... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Anniversaire

Samedi dernier, c'était mon anniversaire. J'ai constitué le repas à partir de recettes glanées sur différents blogs.Dans la précipitation, j'ai oublié de faire les photos mais tous les plats étaient réussis et on s'est régalé.Voici le menu de mon anniversaire: Mise en boucheBouchées de saumon fumé et crevettes aux poireauxEntréeBrochette de crevettes au romarin, salsa fruitéePlatSaumon en croûte à la julienne de légumes, sauce à l’estragonSalade, FromageSalade, Rocamadour et confiture de figuesDessertTiramisu aux poires pochées au... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Millefeuilles d'aubergines à la mozzarella et à la tomate

Pour 2 personnes 1 aubergine1 mozzarella coupée en petits morceaux1 tomate coupée en petits dés Coupez l’aubergine en tranches fines de 2 à 3 mm d'épaisseur. Plongez-les dans de l'eau bouillante 1 min, égouttez. Épongez l’aubergine, puis faites-la revenir rapidement dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Egouttez-la. Alternez une lamelle d'aubergines, des morceaux de mozzarella de bufflonne puis de nouveau une lamelle d’aubergines, de la tomate. Salez, poivrez, garnissez de basilic et arrosez d'huile... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Smoothie melon

Encore un smoothie pour ce mercredi. Bonne dégustation. Pour 2 grands verres ½ melon bien mûr1 yaourt Mixez avec 5 glaçons (ou 5 cuillères à café d’eau) le melon et le yaourt jusqu'à consistance crémeuse. Versez dans deux grands verres et dégustez avec une paille. Smoothie melon
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15 septembre 2008

Petits artichauts violets à la barigoule de Roger Vergé

Au marché, nous avons trouvé de beaux petits artichauts violets. Je les ai cuisiné à la barigoule mais on peut aussi les manger cru en salade.J'ai suivi une recette de ma maman. Elle est très bonne, on s'est régalé. A refaire rapidement. Pour 4 personnes  Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min 12 petits artichauts violets "poivrade"6 petits oignons blancs 2 carottes 50 g d'olives vertes dénoyautées 4 gousses d’ail pelées, fendues en 2 et dégermées (dont 2 hachées finement) 1 petite feuille de laurier 1 brin... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Smoothie pêche kiwi

Comme mercredi dernier, je vous propose un smoothie. Dans celui-ci, on a trouvé le goût du kiwi un peu fort. A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez. Pour 2 grands verres 1 pêche1 kiwi1 yaourtMixez avec 5 glaçons (ou 5 cuillère à café d’eau) la pêche, le yaourt et le kiwi jusqu'à consistance crémeuse. Versez dans deux grands verres et dégustez avec une paille. Smoothie pêche kiwi D'autres recettes de smoothie : Smoothie abricot pêche Smoothie banane orange
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08 septembre 2008

Gourmandises aux céréales

Pour bien commencer cette nouvelle année scolaire, j'ai préparé ce week-end ces petites bouchées aux céréales. J'ai utilisé la recette trouvée sur le blog Passion ... Gourmandise!. Avec cette recette, j'ai pu tester mes nouveaux mini moules souples en silicone achetés cet été. Si vous n'en avez pas, il suffit d'utiliser un moule rectangulaire et de découper le gâteau en carré. Pour 24 gourmandises 45 g de noix de coco râpée 165 g de sucre roux 225 g de farine 1 sachet de levure80 g de céréales (flocons d'avoine ici) 90 g de... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Caviar d'aubergines, ricotta et coppa

Pour ce soir, j'ai préparé ces verrines aux aubergines. Comme nous ne mangeons que cela avec une salade, j'ai mis un peu plus de ricotta et 2 tranches de coppa par verrine. Les proportions sont valables pour 4 grosses verrines bien copieuses. Pour 4 à 6 verrines 2 aubergines1 oignon1 gousse d’ail1 branche de thym1 cuillère à café de concentré de tomates50 à 80 g de ricotta5 à 6 tranches de coppaHuile d’olive Couper les aubergines dans le sens de la longueur, quadriller leur chair avec un couteau, puis les disposer dans un... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Smoothie banane orange

Comme c'est mercredi, je vous propose ma deuxième recette de smoothie. J'aime bien boire un smoothie pour le goûter. On évite ainsi les biscuits trop sucrés et trop gras. Pour 2 grands verres 1 banane1 yaourt½ cuillère à café d’extrait de vanille25 cl de jus d’orange Mixez avec 5 glaçons (ou 5 cuillère à café d’eau) la banane, le yaourt et l'extrait de vanille jusqu'à consistance crémeuse. Incorporez lentement le jus d'orange jusqu'à obtention de la consistance voulue. Smoothie banane orange Une autre... [Lire la suite]
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