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13 janvier 2014

Chocolats maison : 3ème étape : Crousti-fondant : praliné noisette

Voici la dernière ganache pour les chocolats 2013, à partir de coques au chocolat noir (la recette est ici). Pour 45 petits bonbons environ Croustillant praliné 26 g de chocolat au lait 40 %90 g de praliné35 g de brisures de crêpes dentelle Ganache...

Posté par MarionDom à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiserie, noël, bonbons, ganache

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15 novembre 2013

Clafoutis marbré tomates-tapenade

Pour essayer de prolonger les beaux jours et le soleil, j'ai fait un clafoutis de tomates et de tapenade. La recette vient du blog, Cléa cuisine. J'ai un peu modifié les ingredients. On a mangé ce clafoutis avec une salade verte. Pour 4 personnes 120...

Posté par MarionDom à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, clafoutis, tapenade, entrée, huile d'olive

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5 novembre 2013

Mon premier partenariat : La case à vanille

Je viens de recevoir le colis de mon partenaire, la case à vanille. Le paquet est arrivé en bon état et très rapidemement. Voici les deux produits reçus : Le premier est un tube de 10 gousses de vanille noire Bourbon de Madagascar. Les gousses sont vraiment...

Posté par MarionDom à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: extrait, gousse, partenariat, sucre, vanille

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6 novembre 2013

Tarte tomates sur lit d'oignons

Pour ce soir, je vous propose une tarte aux tomates et aux oignons. Il me reste encore un peu de basilic sur le balcon, j'ai donc pu l'utiliser. Pour une tarte 1 pâte feuilletée 3 à 4 oignons3 à 4 tomates3 oeufs20 cl de crème fraîche liquidebasilicSel...

Posté par MarionDom à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, oignon, pâte feuilletée, tarte, tomate

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20 novembre 2013

Marbré vanille-chocolat

La vanille se marie très bien avec le chocolat. J'ai donc eu envie de réaliser un gâteau classique, le marbré vanille-chocolat, pour tester l'extrait de vanille de mon partenaire, la case à vanille. Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson...

Posté par MarionDom à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, miel, cake, chocolat, marbré

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16 juin 2016

Tatin de courgettes à la brousse

J'ai preparé cette tarte tatin pour le pot de départ en retraite d'une collègue. J'ai aimé le côté sucré salé et la fraîcheur de cette tarte. J'ai utilisé une courgette verte et une courgette jaune pour un rendu bicolore. Pour le moule de cuisson, j'ai...

Posté par MarionDom à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, entrée, courgette, brousse, tatin

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1 mars 2015

Blanquette de saumon d'après Cyril Lignac

La photo n'est pas très appetissante mais le plat est vraiment très bon!! Cette blanquette est assez rapide à faire. La sauce avec le bouillon de légumes est un vrai régale. Pour 4 personnes 4 pavés de saumon20 cl de crème liquide4 càs de moutarde à l’ancienne1...

Posté par MarionDom à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, poisson, saumon, blanquette

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5 février 2014

Tarte brocolis, fenouil et curcuma

J'ai fait cette tarte la semaine dernière. On a bien aimé le mélange des goûts. Pour une tarte 1 pâte brisée200g de petits bouquets de brocolis3 càc de curcuma (de chez mon partenaire, Arômépices)2 bulbe de fenouil2 oeufs20 cL de crème fraiche liquidesel,...

Posté par MarionDom à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, entrée, brocolis, fenouil, curcuma

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9 décembre 2013

Velouté de poireaux

Pour ce soir, un velouté classique avec des poireaux et des pommes de terre. Pour 4 personnes 2 cubes de bouillon de poule 400 g de poireaux200 g de pommes de terre 1 oignon1 gousse d’ail4 brins de persil plat 12,5 cl de lait écrémé 12,5 cl de crème...

Posté par MarionDom à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, entrée, soupe, poireau, pomme de terre

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25 février 2015

Poulet aux cacahuètes et aux épinards d'après Cyril Lignac

Hier midi, j'ai préparé ce plat d'après une recette de Cyril Lignac. J'ai servi le poulet avec des nouilles chinoises. Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet160 g d'épinards surgelés decongelés70 g de coulis de tomate 50 g de cacahuètes grillées HuileSel,...

Posté par MarionDom à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, poulet, Cyril Lignac, cacahuètes, épinards

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28 août 2014

Gratin de gnocchis au saumon

Je ne connaissais pas cette façon de préparer les gnocchis mais c'est très bon. On a mangé ce gratin accompagné d'une salade. Pour 2 personnes 25 g de crème fraîche épaisse 15% MG200 g de gnocchis 15 g de parmesan 2 tranches de saumon fumé 50 g de...

Posté par MarionDom à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, gnocchis, gratin, mascarpone, saumon fumé

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13 novembre 2013

Velouté de carottes à l'orange à la cocotte minute

Il commence à faire froid. Pour ce soir, j'ai donc préparé un velouté de carottes à l'orange afin de se réchauffer un peu. Pour 4 personnes 500g de carottes1 oignon moyen1 orange75 cl d'eau4 c. à café de crème épaisse2 c. à soupe d'huile2 pincées de piment...

Posté par MarionDom à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, cocotte minute, orange, piment, velouté

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20 janvier 2014

Potage parmentier à la cocotte minute

Pour ce soir, je vous propose un potage tout simple. Pour 4 personnes 1 gros poireau500 g de pommes de terrehuile d'olivesel Epluchez les pommes de terre et le poireau et les lavez soigneusement. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans votre cocotte-minute,...

Posté par MarionDom à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, soupe, poireau, pomme de terre, potage

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4 août 2014

Purée d'aubergines à la coriandre et riz

Je vous propose une recette issue du site mangerbouger. La photo n'est pas très glamour mais c'est très bon... Pour 4 personnes 3 aubergines 6 branches de coriandre fraîche 2 gousses d'ail1 citron260g de rizSelPoivreHuile d'olive2 feuilles de laurier...

Posté par MarionDom à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, riz, citron, coriandre, ail

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9 septembre 2014

Pâte brisée à l'orge mondé et à la poudre d'amande, ig bas

Cette recette vient du blog Fromage ou dessert. Pour 1 pâte 150 g de farine d'orge mondé50 g de poudre d'amande6 cl d'huile d'olive7,5 cl d'eau tiède1 sachet de levure chimique1 pincée de sel Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez de l'eau si nécessaire....

Posté par MarionDom à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ig bas, poudre d'amande, orge mondé, pâte brisée

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13 juin 2016

Infusion glacée à la verveine et au citron

Cette infusion glacée est très désaltérante. Il faut la servir bien fraîche avec quelques glaçons. Pour 1 litre 1 poignée de verveine ou de menthe fraîche ou sèche 1 l d’eau3 citrons50 g de sucre en poudre Disposez la verveine dans une carafe. Dans une...

Posté par MarionDom à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, citron, Boisson, verveine

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18 août 2014

Curry de cabillaud aux poivrons

Aujourd'hui ce n'est pas vendredi, mais c'est quand même du poisson au menu! On a mangé ce curry avec 500 g de frites (pour 4). Pour 4 personnes 2 poivrons1 courgette1 échalote1 gousse d'ail1 boite de tomates entières pelées2 cc de curry400 g de cabillaudHuile...

Posté par MarionDom à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, cabillaud, curry, poivron

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28 mai 2016

Koulourakia (Petits biscuits grecs)

Pour accompagner le desssert de la fête des mères, une glace à la vanille avec des fraises, j'ai réalisé ces petits biscuits secs grecs pour la première fois. J'ai suivi la recette du livre, Patisseries Maison (Marabout). La seule modification est la...

Posté par MarionDom à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, citron, amandes, défi - Cuisine grecque

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27 février 2014

Salade de fruits aux épices et glace au yaourt

Avec un peu de retard, je vous propose le dessert réalisé pour la Saint Valentin. C'est une recette légère et agréable à manger en fin de repas. Pour deux personnes Pour la salade de fruits aux épices 1 kiwi1 petite pomme1 mandarine (mais vous pouvez...

Posté par MarionDom à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, dessert, glace, défi - Saint-Valentin Chic et Epicée

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20 février 2014

16e partenariat : Truffes & Safran

Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous présente la boutique Truffes & Safran. Le safran Le safran est une épice extraite de la fleur d'un crocus. On l'obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges (extrémités distales des carpelles de la plante),...

Posté par MarionDom à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, partenaire, safran, truffe

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17 janvier 2014

Glace à la vanille d'après Pierre Hermé

Pour inaugurer notre machine à glace, j'ai fait la reine des glaces, la glace à la vanille. Je me suis inspirée de la recette de Pierre Hermé mais j'ai modifié les proportions lait-crème. Pour 900 mL de glace 200 mL de crème400 mL de lait1 gousse de vanille...

Posté par MarionDom à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, lait, crème, glace

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21 février 2014

Samossas aux crevettes épicées

Pour la Saint-Valentin, j'ai fait ce plat. On s'est régalé! Pour deux personnes 4 feuilles de brick150 g de crevettes décortiquées1/2 oignon1/2 poivron vertpersil plat 30 g de beurre 1 cuillères à soupe d'huile1/4 càc de cannelle, 1/4 càc de gingembre...

Posté par MarionDom à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, défi - Saint-Valentin Chic et Epicée, poivron, crevette

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17 février 2014

Panna cotta de poivrons rouges et Saint-Jacques snackées

Pour la Saint-Valentin, j'ai fait en entrée cette recette venant du blog Assiettes gourmandes. Pour deux personnes Pour les panna cottas : 1 poivron rouge1 gousse d'ail10 cl de crème fleurette5 cl de lait1 feuille de gélatine1 pincée de piment d'Espelettesel...

Posté par MarionDom à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, pana cota, poivron, saint-jacques

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31 janvier 2014

Queue de lottes au lard

Vendredi, c'est du poisson! J'ai servi ces queues de lottes au lard avec une purée de pommes de terre. Pour 4 personnes 4 queues de lotteFines tranches de lard1 gousse d'ailPersilHuile d'olives Détaillez la gousse d'ail, faites une entaille dans la lotte...

Posté par MarionDom à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poisson, lard, lotte

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27 novembre 2013

Rocher à la noix de coco

Aujourd'hui, c'est mercredi et j'ai eu envie de vous proposer une recette gourmande. J'espère qu'elle vous plaira. Pour une quinzaine de rochers 125 g de noix de coco râpée 90 g de sucre en poudre1 œuf Faites blanchir l'oeuf avec le sucre. Incorporez...

Posté par MarionDom à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre, dessert, noix de coco

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