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16 décembre 2013

Chocolats maison : 1ère étape : Le tempérage du chocolat au four à micro ondes ou pas

A une semaine de Noël, il est temps de commencer la préparation des chocolats. Les chocolats maison sont toujours très appréciés. Pour les réussir, il vous faut du chocolat de bonne qualité. J'achète du chocolat en pistolles chez un grossiste. Il est...

Posté par MarionDom à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiserie, noël, bonbons

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13 décembre 2013

Magret de canard séché maison

Cette recette me faisait envie depuis un moment. Elle provient du blog Assiettes gourmandes. Je dois dire que le résultat est super. Je ne suis pas prête à racheter du magret fumé. Mon seul regret est de ne pas avoir tester cette recette plut tôt! Je...

Posté par MarionDom à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, Magret, canard, origan

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9 janvier 2014

10e partenariat : Mes Produits Santé

Ce nouveau partenaire s'appelle Mes Produits Santé. Cette boutique propose des produits bio ou naturels dans des domaines très variés : des accesoires pour bébé; des produits de beauté pour les hommes; des compléments alimentaires; des cosmétiques des...

Posté par MarionDom à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, bio, santé, partenaire

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14 novembre 2013

3ème partenariat : A l'olivier

Mon troisième partenaire est la société, A l'olivier. Cette entreprise propose des produits autour de l'huile d'olive. Je suis ravie de ce partenariat puisque je cuisine presque uniquement à l'huile d'olive. L'huile d'olive L'huile d'olive est la matière...

Posté par MarionDom à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, huile, olive, huile d'olive

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20 juin 2016

Clafoutis de tomates au Saint Marcellin

Ce mois-ci c'est le 70eme défi cuisine. Le thème est Clafoutis et cakes salés. Pour cette occasion, j'ai préparé un clafoutis avec des tomates cerises, des courgettes jaunes et une saint Marcelin. Nous avons mangé ce clafoutis tiède le soir avec une salade...

Posté par MarionDom à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomates cerises, Défi - Clafoutis et cakes salés, saint-marcellin

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12 juin 2016

Flan de carottes

Aujourd'hui, je vous propose une recette à manger le soir avec une salade verte ou en accompagnement à midi. Avant la cuisson Pour 6 personnes 300 g de carottes après épluchage et détaillées en cube2 œufs65 g de petit-suisse ou de cottage cheese 25 g...

Posté par MarionDom à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, cake, Flan, cottage cheese

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17 juin 2016

Banderillas d'olives et poivrons grillés au pimenton

Cette recette est idéale pour un apéritif d'été après une journée bien chaude. J'ai préparé les poivrons en suivant la recette ici. Pour 4 personnes 2 poivrons grillés 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 cuill. à café de pimenton (paprika doux espagnol)...

Posté par MarionDom à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, apéritif, mises en bouche, poivron

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14 décembre 2014

Amandes caramélisées à la fleur de sel

On a commencé à préparer des confiseries pour Noël. Cette année, je vais utiliser des amandes caramélisées à la fleur de sel. C'est une première!! J'ai trouvé la recette sur le blog, C'est moi qui l'ai fait. C'est très facile à faire et vraiment très...

Posté par MarionDom à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, confiserie, amandes, fleur de sel

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12 septembre 2014

Semoule au lait et aux fruits rouges

Pour ce soir ou ce week-end, je vous propose un petit dessert gourmand. Pour 4 personnes 50 cl de lait demi-écrémé60 g de semoule de blé 2 cs de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé300 g de fruits rouges2 cs de sirop d'agave ou de miel Faire...

Posté par MarionDom à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, semoule de blé, fruits rouges, sirop d'agave

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29 août 2014

Cabillaud au curry et aux poivrons

Je vous ai déjà proposé une recette de cabillaud au curry...mais aujourd'hui, c'est une variante avec du lait de coco. On a bien aimé et même préféré cette version. A vous de tester et n'hésitez pas à me dire votre recette favorite! Pour accompagner ce...

Posté par MarionDom à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, curry, poivron, lait de coco

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2 décembre 2013

Crumble de courgettes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Mercotte. Ce crumble est assez rapide à faire et est très bon. Je l'ai fait avec de la menthe. Pour le crumble 50g de farine50g de beurre salé35g de chapelure20g de parmesan frais râpé Pour la garniture 3...

Posté par MarionDom à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, courgette, crumble, menthe

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27 janvier 2014

Soupe au fenouil et aux courgettes

Pour bien commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une soupe au fenouil et aux courgettes. Pour 4 personnes 1 oignon1 fenouil2 courgettes1 pomme de terre ricotta Coupez l'oignon et le fenouil en petits morceaux, et faites les revenir à feu doux...

Posté par MarionDom à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, courgette, fenouil, ricotta

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11 décembre 2013

Papillotes de sole sur lit de poireaux

Pour ce mercredi, je vous propose des papillotes de sole. Cette recette est rapide à faire. On les a accompagné de riz blanc. Pour 2 personnes 2 filets de sole2 blancs de poireaux 50 g de crème liquidemoutardesel, poivrenoix de muscadehuile d'olive Lavez...

Posté par MarionDom à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, papillote, poisson, sole

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20 décembre 2013

Chocolats maison : 3ème étape : La ganache aux fruits

Il est temps de remplir nos coques de chocolats (faites ici) de ganache. Vous n'avez que l'embarras du choix! Pour cette première proposition, je vous présente une ganache au chocolat au lait, au fruit de la passion et à la mangue. La recette est toujours...

Posté par MarionDom à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiserie, noël, bonbons

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2 janvier 2014

9e partenariat : Chez l'épicier

Ce nouveau partenaire est la boutique en ligne, Chez l'Epicier. Il s'agit de vente d'épices et d'aromates. Les aromates Les herbes et aromates de cuisine sont des substances végétales, et parfois animales dans le cas des aromates, utilisées pour donner...

Posté par MarionDom à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, épice, partenaire, aromate

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24 janvier 2014

Tajine de veau aux pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de tajine réalisée avec la tajine Tefal. Pour 6 personnes 1 kg de sauté de veau1 morceau de tendron de veau 1 kg de pommes de terre 1 boite de tomates 1 gros oignon émoncé 1 gousse d’ail hachée1⁄2 cuillère...

Posté par MarionDom à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, tajine, veau, pomme de terre

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6 janvier 2015

Galette des rois légère

Aujourd'hui c'est l'Épiphanie. J'avais envie d'une galette mais légère car après les fêtes, on est un peu en saturation. Je me suis inspirée de la recette du blog de Talons hauts et cacao. Le beurre dans la crème d'amande est remplacé par des petits suisses...

Posté par MarionDom à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, galette, poudre d'amande, défi - galette des rois

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15 septembre 2014

Plum-cake d'après Pierre Hermé

Pour commencer correctement cette semaine, rien de tel qu'un cake de Pierre Hermé. On n'est jamais déçu du résultat. Le seul bémol, c'est que les écorces d'orange et les raisins sont tombés. Est-ce que quelqu'un connait une astuce pour avoir les fruits...

Posté par MarionDom à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, Hermé, raisins secs, écorces confites d'orange

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20 août 2014

Pâte sablée à ig bas

J'ai découvert sur le site Fromage ou dessert, cette pâte sablée à ig bas. J'ai un peu modifié la recette. Le résultat n'est pas mauvais mais ne resemble pas vraiment à une pâte sablée... L'avantage ici est qu'il n'y a ni matière grasse ni farine. 150...

Posté par MarionDom à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, ig bas, fructose, poudre d'amande

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10 février 2014

Filets de rouget et crème de carottes à la fleur d'oranger

Aujourd'hui, je vous propose un plat rapide et léger à faire. Le mélange carotte, fleur d'oranger est surprenant, à découvrir... Pour deux personnes 4 à 5 filets de rouget par personne5 carottes1 càc de fleur d'oranger3 càs d'huile d'olivesel Epluchez...

Posté par MarionDom à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poisson, fleur d'oranger, rouget

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14 août 2014

Poulet aux noix de cajou

On a fait cette recette de poulet et on s'est régâlé! J'ai servi ce plat avec 400 g d'aubergines grillées et 120 g de semoule de blé à laquelle j'ai ajouté une poignée de raisins secs (pour 4 personnes). Pour 4 personnes 400 g de blanc de poulet40 g de...

Posté par MarionDom à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, noix de cajou, poulet, sauce soja

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23 janvier 2014

12e partenariat : Sabarot

Cette semaine, je vous prèsente la société Sabarot. Cette boutique est spécialisée dans les légumes secs, les céréales, les champignons, les fruits rouges et les escargots. La lentille verte du Puy La lentille verte du Puy est une spécialité du Puy-en-Velay....

Posté par MarionDom à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, partenaire, champignon, lentille

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22 janvier 2014

Sorbet à l'ananas d'après Pierre Hermé

J'ai réalisé ce sorbet pour accompagner la galette des rois bordelaise. Pour 900 mL 1 ananas (en fait 390 g de purée)9 cL d'eau120 g de sucre1cs de jus de citron1 blanc d'oeuf Épluchez l'ananas, coupez la pulpe en dés en éliminant la partie centrale...

Posté par MarionDom à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, ananas, sorbet

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18 décembre 2013

Chocolats maison : 2ème étape : Le moulage classique

J'espère que vous attendez tous la suite du tempérage du chocolat. Si vous avez loupé cette étape, c'est par ici. Pour cette deuxième phase, il vous faudra des moules en silicone ainsi que du chocolat tempéré, plus que vous en n'utiliserez! Ce n'est pas...

Posté par MarionDom à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiserie, noël, bonbons

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18 novembre 2013

Pâte à pizza

J'ai trouvé sur le blog, c'est ma fournée, une recette de pâte à pizza extra. Il y a surtout de précieux conseils pour cuire la pizza correctement dans nos fours et ainsi obtenir une pâte croustillante. Le résultat nous a assez bluffé. Nous ne sommes...

Posté par MarionDom à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, pizza, pâte, huile d'olive

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