Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

02 novembre 2014

Amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)

Je vous propose une deuxième recette d'amaretti. Je me suis inspirée du blog un déjeuner de soleil. Dans cette version, le sucre en poudre est remplacé par du sucre glace. J'ai fait cuire 15 minutes mais la prochaine fois je testerai 10 minutes seulement. Les amaretti sont un peu trop cuits et du coup un peu durs. Pour une quinzaine150 g de sucre glace + un peu100 g de poudre d'amandes1 blanc d'oeuf (25 - 30 g)1/2 càc d'arôme d'amande amère Dans un saladier, mélanger les amandes à l'extrait d'amandes amère et la moitié du... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 14:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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