Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

27 janvier 2014

Soupe au fenouil et aux courgettes

Pour bien commencer cette nouvelle semaine, je vous propose une soupe au fenouil et aux courgettes.  Pour 4 personnes 1 oignon1 fenouil2 courgettes1 pomme de terre ricotta Coupez l'oignon et le fenouil en petits morceaux, et faites les revenir à feu doux pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, coupez les courgettes et la pomme de terre en petits morceaux. Ajoutez les morceaux de courgette et de pomme de terre, recouvrez le tout d'eau (environ un litre). Salez, couvrez et laissez cuire à feu... [Lire la suite]
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20 janvier 2014

Potage parmentier à la cocotte minute

Pour ce soir, je vous propose un potage tout simple.  Pour 4 personnes 1 gros poireau500 g de pommes de terrehuile d'olivesel  Epluchez les pommes de terre et le poireau et les lavez soigneusement. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans votre cocotte-minute, ajoutez le poireau émincé et faites suer pendant 5 min. Mouillez avec un litre d'eau et ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers. Assaisonnez de sel. Fermez et faites cuire 10 min à partir du chuchotement de la cocotte. Au terme de la cuisson,... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Velouté de poireaux

Pour ce soir, un velouté classique avec des poireaux et des pommes de terre. Pour 4 personnes 2 cubes de bouillon de poule400 g de poireaux200 g de pommes de terre 1 oignon1 gousse d’ail4 brins de persil plat 12,5 cl de lait écrémé 12,5 cl de crème  selpoivre  Portez à ébullition  1 litre d'eau avec les deux cubes de bouillon dans une casserole. Épluchez poireaux et pommes de terre, les lavez, les coupez respectivement en rondelles et en cubes. Épluchez l’ail ; peler l’oignon, l’émincez. ... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Soupe de champignons

Ces derniers jours, les températures ont bien baissé. Pour se rechauffer, je vous propose une soupe. Pour 4 personnes 150 g de champignons de Paris 80 g de fromage râpé 2 cubes de bouillon de volaille 16 croutons 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine1cuillère à soupe d'huile d'olivePoivre  Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir 2 minutes dans l'huile d'olive, saupoudrez-le de farine. Remuez bien et mouillez avec un litre d'eau et les 2 cubes de bouillon. Laissez cuire 10 minutes. Poivrez. Nettoyez... [Lire la suite]
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