J'ai trouvé cette recette sur le bolg BGM. J'ai été intrigué par ce pain sans levure de boulanger et sans farine! Evidemment, ce pain ne lève pas mais le résultat est surprenant et très bon. Pour 1 pain 300g de son d'avoine 20 cl de lait1 sachet de levure...

Ma soeur m'a initiée à la notion d'ig bas. Je me suis donc lancé dans la réalisation d'un pain à ig bas puisque le pain blanc de boulangerie a un ig élevé. Il vous faudra des farines un peu particulières. Je les ai acheté dans un magasin bio. Cette première...