Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

17 juin 2016

Banderillas d'olives et poivrons grillés au pimenton

Cette recette est idéale pour un apéritif d'été après une journée bien chaude. J'ai préparé les poivrons en suivant la recette ici. Pour 4 personnes 2 poivrons grillés 2 gousses d'ail5 cl d'huile d'olive 1 cuill. à café de pimenton (paprika doux espagnol)  50 g d'olives vertes dénoyautées 50 g d'olives noires dénoyautées sel Taillez-les délicatement en lanières de 1 cm de large environ.  Pelez et hachez l'ail. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le pimenton, l'ail... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 13:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

29 août 2014

Cabillaud au curry et aux poivrons

Je vous ai déjà proposé une recette de cabillaud au curry...mais aujourd'hui, c'est une variante avec du lait de coco. On a bien aimé et même préféré cette version. A vous de tester et n'hésitez pas à me dire votre recette favorite! Pour accompagner ce plat, j'ai fait du riz avec une capsule de safran. Pour 4 personnes 2 poivrons 1 cc de curry20 cl de lait de coco200 g de pulpe de tomatesHuile d’olive 1 cs de farine400 g de cabillaud Couper le cabillaud en tronçons. Laver les poivrons et les couper en fines... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 15:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 août 2014

Curry de cabillaud aux poivrons

Aujourd'hui ce n'est pas vendredi, mais c'est quand même du poisson au menu! On a mangé ce curry avec 500 g de frites (pour 4). Pour 4 personnes 2 poivrons1 courgette1 échalote1 gousse d'ail1 boite de tomates entières pelées2 cc de curry400 g de cabillaudHuile d'olive Éplucher les poivrons, les laver, les épépiner et les couper en lanières. Laver la courgette et la détailler en dés. Peler et émincer l’échalote et la gousse d’ail. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse puis y faire revenir l’échalote... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 17:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 août 2014

Basquaise de légumes aux oeufs et quinoa

Hier, j'ai édité la recette pour faire griller des poivrons. Aujourd'hui, je vous propose de les utiliser. Pour 4 personnes 2 poivrons grillés (j'ai mis 16 lamelles de poivrons)4 oeufs 1 pincée de sucre en poudrehuile d’olive40 g de fromage de brebis1 gousse d'ail1 oignon2 tomates1 cube de bouillon de légumesPiment d'EspeletteThym150 g de quinoa   Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec de l’huile d'olive puis ajouter l'oignon et l’ail pelés et émincés. Epépiner les tomates, les couper en... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
11 août 2014

Poivrons grillés

Les vacances permettent d'avoir un peu plus de temps pour cuisiner et ainsi profiter des légumes d'été. Je vous propose de réaliser des poivrons grillés que vous pourrez ensuite congéler pour cet hiver par exemple. Cette recette vient du blog C'est ma fournée!. Je n'ai pas suivi la recette juste au bout puique Valérie propose de confire les poivrons pour les manger en salade. Par contre, j'ai appris deux astuces : le sac de congélation pour pouvoir enlever la peau des poivrons sans difficulté et l'égouttage des poivrons (j'ai été... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
05 août 2014

Ratatouille

Aujourd'hui, je vous propose une recette de ratatouille. Je l'ai servi avec des pâtes et un filet de cabillaud aux épices cuit à la vapeur. Pour 4 personnes 2 aubergines2 courgettes2 tomates1 poivron1 oignon1 gousse d'ailsel, poivreHuile d'oliveThymLaurierOrigan Hacher l'oignon et l'ail. Dans un faitout, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'ail sans coloration. Emincer les aubergines en petits dés. Ajouter les aubergines en remuant. Couper les courgettes en cubes, puis les ajouter dans le faitout. Emincer... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
21 février 2014

Samossas aux crevettes épicées

Pour la Saint-Valentin, j'ai fait ce plat. On s'est régalé! Pour deux personnes 4  feuilles de brick150 g de crevettes décortiquées1/2 oignon1/2 poivron vertpersil plat 30 g de beurre 1 cuillères à soupe d'huile1/4 càc de cannelle,1/4 càc de gingembre (de chez mon partenaire, Arômépices)1/4 càc mélange "4 épices" sel et poivrele jus d'un demi citron  Emincez le demi oignon et le demi poivron. Hâchez le persil. Dans un bol, mélangez les crevettes, l'oignon, le poivron, le persil, le jus de citron,... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 15:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 février 2014

Panna cotta de poivrons rouges et Saint-Jacques snackées

Pour la Saint-Valentin, j'ai fait en entrée cette recette venant du blog Assiettes gourmandes. Pour deux personnes Pour les panna cottas :  1 poivron rouge1 gousse d'ail10 cl de crème fleurette5 cl de lait1 feuille de gélatine1 pincée de piment d'Espelettesel et poivre 9 noix de St-Jacqueshuile d'olive1 càc de pignons de pincrème de balsamique (facultatif) Préparer les panna cottas  Pelez le poivron à l'aide d'un rasoir à légumes. Coupez le en lanières et faites les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 15:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,