Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

08 septembre 2014

Souris d'agneau aux raisins

Pour ce lundi, je vous propose une souris d'agneau aux raisins. Pour 2 personnes 1 souris d'agneau1 oignon1 capsule de safran1/2 cc de gingembre en poudre1/2 cube de bouillon de volaille1 cc de persil1 cs de raisins secs Faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une cocotte à fond épais. Y faire blondir la souris d’agneau et l'oignon 5 min sur feu moyen. Ajouter les épices. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 min. Ajouter 15 cl d'eau et le demi cube de bouillon, poivrer et laisser cuire à couvert et... [Lire la suite]
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21 août 2014

Courgettes rondes farcies à la ricotta

Mes parents nous ont donnés des courgettes rondes de leur potager. Je ne voulais pas les découper en dés. J'ai choisi de faire cette recette et c'était très bon! Pour 4 personnes 8 courgettes rondes 250 g de ricotta3 oignons2 oeufs30 g de parmesan râpé ou de ricotte salée1 cc de thym20 feuilles de menthe3 cs d'huile d'olive  Laver les courgettes et les couper en deux. A l'aide d'un couteau, creuser la chair pour qu'il n'en reste qu'1/2 centimètre sur le pourtour de la peau.Hacher la chair prélevée avec les oignons.... [Lire la suite]
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12 août 2014

Basquaise de légumes aux oeufs et quinoa

Hier, j'ai édité la recette pour faire griller des poivrons. Aujourd'hui, je vous propose de les utiliser. Pour 4 personnes 2 poivrons grillés (j'ai mis 16 lamelles de poivrons)4 oeufs 1 pincée de sucre en poudrehuile d’olive40 g de fromage de brebis1 gousse d'ail1 oignon2 tomates1 cube de bouillon de légumesPiment d'EspeletteThym150 g de quinoa   Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec de l’huile d'olive puis ajouter l'oignon et l’ail pelés et émincés. Epépiner les tomates, les couper en... [Lire la suite]
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06 août 2014

Curry de carottes

Pour ce soir, je vous propose un curry de carottes. La recette est issue du site mangerbouger. Pour 4 personnes 1 kg de carottes1 oignon1 cube de bouillon de volaille20 cl de lait de coco1 cc de curry1 cc de curcuma (de chez mon partenaire, Arômépices)selhuile d'olive260 g de riz Éplucher les carottes et les couper en rondelles ou en frites.  Éplucher l'oignon et émincer le. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive, ajouter l'oignon, le curry, le curcuma et du poivre et faire... [Lire la suite]
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05 août 2014

Ratatouille

Aujourd'hui, je vous propose une recette de ratatouille. Je l'ai servi avec des pâtes et un filet de cabillaud aux épices cuit à la vapeur. Pour 4 personnes 2 aubergines2 courgettes2 tomates1 poivron1 oignon1 gousse d'ailsel, poivreHuile d'oliveThymLaurierOrigan Hacher l'oignon et l'ail. Dans un faitout, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'ail sans coloration. Emincer les aubergines en petits dés. Ajouter les aubergines en remuant. Couper les courgettes en cubes, puis les ajouter dans le faitout. Emincer... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Tarte tomates sur lit d'oignons

Pour ce soir, je vous propose une tarte aux tomates et aux oignons. Il me reste encore un peu de basilic sur le balcon, j'ai donc pu l'utiliser.  Pour une tarte 1 pâte feuilletée 3 à 4 oignons3 à 4 tomates3 oeufs20 cl de crème fraîche liquidebasilicSel et poivrehuile d'olive Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les oignons en petits morceaux. Les faire suer avec un peu d'huile d'olive dans une casserole. Saler, poivrer et réserver. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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