Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

23 décembre 2013

Gratin de fenouil et cabillaud aux épices douces

Pour commencer cette nouvelle semaine, je vous propose un gratin de poisson, facile et rapide à réaliser. Pour 4 personnes 800 g de cabillaud ou autre poisson blanc70 g de chapelure 70 g de beurre70 g de gruyère ràpé3 bulbes de fenouil 1 cuil. à soupe de miel1 cuil. à café de cannelle1 cuil. à café de gingembre1 cuil. à café de quatre-épices2 cuil. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Coupez les bulbes de fenouil en lamelles. Déposez-les dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Marbré vanille-chocolat

La vanille se marie très bien avec le chocolat. J'ai donc eu envie de réaliser un gâteau classique, le marbré vanille-chocolat, pour tester l'extrait de vanille de mon partenaire, la case à vanille. Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes 60g de chocolat noir1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre190g de farine1 cuillère à café de levure chimique130g de beurre70g de sucre en poudre25g de miel d'accacia (ou un autre miel neutre)3 oeufs5cl de lait1 cuillère à café d'extrait de vanille (de chez mon... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Quinoa et aubergines au miel

Je vous propose un plat pour le soir ou pour accompagner une viande le midi. Le miel apporte un gout particulier à l'aubergine. Pour 2 personnes 100 g de quinoa2 échalotes 1 aubergine 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Faire cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau dans une casserole. Éplucher et couper les échalotes en petits morceaux, les faire rissoler dans l'huile d'olive. Couper l'aubergine en très petits cubes et la faire revenir dans l'huile d'olive avec les échalotes. Ajouter le miel sur... [Lire la suite]
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