Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

03 janvier 2014

Mini velouté de marron

Pour le reveillon de Noël, j'ai fait ces mini veloutés de marron. La recette est extraite du dernier Elle à Table. Ce velouté est riche et onctueux. Il faut le servir en petite quantité dans des verrines. Pour 8 personnes 400 g de marron cuits 1 gros oignon 50 cl de lait 30 cl de crème liquide 3 càs d’huile d’olive (de chez mon partenaire, A l'Olivier) Réservez 3 marrons Emincez l’oignon et faites suer dans l’huile d’olive. Ajoutez les marrons, assaisonnez et versez le lait et la crème. Portez à ébullition, puis... [Lire la suite]