Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

10 septembre 2014

Tapenade

Cette recette vient du blog C'est ma fournée. Je l'ai déjà réalisé plusieurs fois et c'est un vrai jeu d'enfant! Si vous testez cette recette, vous n'acheterez plus de tapenade dans le commerce. Pour 300g environ de tapenade 200g d'olives noires dénoyautées60g de bonne huile d'olive20g de câpres1 filet d'anchois mariné à l'huile (on peut en mettre beaucoup plus !)1 toute petite gousse d'ail dégermée1 tomate séchée1 belle pincée d'origan Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot-coupe, et mixez. C'est prêt!... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

25 août 2014

Travers de porc grillés

Pour aujourd'hui je vous propose une recette rapide à réaliser et c'est très bon! Pour 6 personnes 1 kg de travers de porc2 cs d'huile d'oliveThym Préchauffez le four à 180°C. Versez l'huile dans un bol, salez, poivrez et effeuillez le thym. Mélangez. Coupez les travers de porc et les badigonnez d'huile parfumée avec un pinceau. Faites cuire 10 minutes puis grillez pendant 5 minutes.
Posté par MarionDom à 16:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 août 2014

Courgettes rondes farcies à la ricotta

Mes parents nous ont donnés des courgettes rondes de leur potager. Je ne voulais pas les découper en dés. J'ai choisi de faire cette recette et c'était très bon! Pour 4 personnes 8 courgettes rondes 250 g de ricotta3 oignons2 oeufs30 g de parmesan râpé ou de ricotte salée1 cc de thym20 feuilles de menthe3 cs d'huile d'olive  Laver les courgettes et les couper en deux. A l'aide d'un couteau, creuser la chair pour qu'il n'en reste qu'1/2 centimètre sur le pourtour de la peau.Hacher la chair prélevée avec les oignons.... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
15 août 2014

Pesto basilic et pignon de pin

J'ai préparé ce pesto avec le basilic qui pousse sur notre balcon. J'ai fait des glaçons de pesto pour pouvoir les congeler et les utiliser à la demande. Pour 6 glaçons 40 g de feuilles de basilic1/2 gousse d'ail3 cs d'huile d'olive40 g de parmesan ou de ricotte salée ou de pecorino1 cc de pignons de pin Mixer l'ail, les pignons et le parmesan. Ajouter les feuilles de basilic. Mixer à nouveau. Ajouter l'huile d'olive et mixer une dernière fois. C'est prêt!!
Posté par MarionDom à 17:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
12 août 2014

Basquaise de légumes aux oeufs et quinoa

Hier, j'ai édité la recette pour faire griller des poivrons. Aujourd'hui, je vous propose de les utiliser. Pour 4 personnes 2 poivrons grillés (j'ai mis 16 lamelles de poivrons)4 oeufs 1 pincée de sucre en poudrehuile d’olive40 g de fromage de brebis1 gousse d'ail1 oignon2 tomates1 cube de bouillon de légumesPiment d'EspeletteThym150 g de quinoa   Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec de l’huile d'olive puis ajouter l'oignon et l’ail pelés et émincés. Epépiner les tomates, les couper en... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
07 août 2014

Epaule d'agneau sauce citron et riz oriental

Aujourd'hui je vous propose une épaule d'agneau.  Pour 6 peronnes Pour l'épaule 1 épaule d'agneau (environ 1kg sans l'os)1 jus de citron et les zestes1 càc de fenouil en poudre1 laitue10 cL de vin blanc sec1 jaune d'oeuf Pour le riz 270 g de riz2 branche de thym600g de tomates pelées60 g d'amandes effilées3 càs d'huile d’olive3 feuilles de laurier75 g de raisins secsmenthe fraichepersil Préparation de la viande : mélangez dans un faitout la laitue lavée et découpée en lamelles, le vin blanc, le jus de... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 12:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 août 2014

Curry de carottes

Pour ce soir, je vous propose un curry de carottes. La recette est issue du site mangerbouger. Pour 4 personnes 1 kg de carottes1 oignon1 cube de bouillon de volaille20 cl de lait de coco1 cc de curry1 cc de curcuma (de chez mon partenaire, Arômépices)selhuile d'olive260 g de riz Éplucher les carottes et les couper en rondelles ou en frites.  Éplucher l'oignon et émincer le. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive, ajouter l'oignon, le curry, le curcuma et du poivre et faire... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
31 janvier 2014

Queue de lottes au lard

Vendredi, c'est du poisson! J'ai servi ces queues de lottes au lard avec une purée de pommes de terre.  Pour 4 personnes 4 queues de lotteFines tranches de lard1 gousse d'ailPersilHuile d'olives Détaillez la gousse d'ail, faites une entaille dans la lotte et glissez une lamelle d'ail. Disposez des feuilles de persil sur la lotte. Recouvrez les queues de lotte de fines tranches de lard. Déposez la lotte dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olives et enfournez 30 minutes à 180°C.
Posté par MarionDom à 16:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 janvier 2014

Gratin de ravioles au potimarrion

On a adoré cette recette car pour une fois les ravioles ne se sont pas tous collés entre eux. J'ai réalisé cette recette avec un potimarron venant du jardin de mes parents. J'ai ainsi pu faire cuire le potimarron avec la peau sans crainte de traitement nocif. La recette de la crème de potimarron provient du blog, Assiettes gourmandes. Pour 2 personnes Pour la crème de potimarron (la quantité indiquée permet de faire deux gratins : j'ai mis une moitié au congélateur) ½ potimarron ( 400 à 500 g)40 cl de bouillon de... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 janvier 2014

Mini velouté de marron

Pour le reveillon de Noël, j'ai fait ces mini veloutés de marron. La recette est extraite du dernier Elle à Table. Ce velouté est riche et onctueux. Il faut le servir en petite quantité dans des verrines. Pour 8 personnes 400 g de marron cuits 1 gros oignon 50 cl de lait 30 cl de crème liquide 3 càs d’huile d’olive (de chez mon partenaire, A l'Olivier) Réservez 3 marrons Emincez l’oignon et faites suer dans l’huile d’olive. Ajoutez les marrons, assaisonnez et versez le lait et la crème. Portez à ébullition, puis... [Lire la suite]