entree - Mes recettes gourmandes

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21 juin 2016

Hamburger de courgettes

C'est la première fois que je fais un hamburger! On s'est régalé! J'ai fait les pains en suivant la recette d´Eric Kayser. On peut bien sûr varier la garniture intérieure. Pour 2 personnes 2 pains pour burger1 courgette 12 g de farinehuile d’olive1 branche...

Posté par MarionDom à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, courgette, menthe, coriandre, cottage cheese, hamburger

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16 juin 2016

Tatin de courgettes à la brousse

J'ai preparé cette tarte tatin pour le pot de départ en retraite d'une collègue. J'ai aimé le côté sucré salé et la fraîcheur de cette tarte. J'ai utilisé une courgette verte et une courgette jaune pour un rendu bicolore. Pour le moule de cuisson, j'ai...

Posté par MarionDom à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, entrée, courgette, brousse, tatin

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24 février 2015

Endives au jambon revisitées d'après Cyril Lignac

Hier soir, j'ai préparé ce gratin d'endives avec une salade. Cette recette est rapide à faire et change du plat traditionnel endives au jambon. Pour 4 personnes 3 endives100 g de jambon blanc en dés30 g de beurre 30 g de farine25 cl de lait50 g de fromage...

Posté par MarionDom à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, jambon, endive

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8 août 2014

Flamiche de poireaux au jambon

Pour ce soir, je vous propose une flamiche rapide à faire et à servir avec une salade verte. On s'est régalé! Pour 6 personnes 1 kg de poireau3 jaunes d'œufs 1 pâte brisée 4 tranches de jambon cuit2 càs de crème fraîche épaisse 15% MGNoix de muscadeSel...

Posté par MarionDom à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, poireau, flamiche, jambon

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17 février 2014

Panna cotta de poivrons rouges et Saint-Jacques snackées

Pour la Saint-Valentin, j'ai fait en entrée cette recette venant du blog Assiettes gourmandes. Pour deux personnes Pour les panna cottas : 1 poivron rouge1 gousse d'ail10 cl de crème fleurette5 cl de lait1 feuille de gélatine1 pincée de piment d'Espelettesel...

Posté par MarionDom à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, pana cota, poivron, saint-jacques

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5 février 2014

Tarte brocolis, fenouil et curcuma

J'ai fait cette tarte la semaine dernière. On a bien aimé le mélange des goûts. Pour une tarte 1 pâte brisée200g de petits bouquets de brocolis3 càc de curcuma (de chez mon partenaire, Arômépices)2 bulbe de fenouil2 oeufs20 cL de crème fraiche liquidesel,...

Posté par MarionDom à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, entrée, brocolis, fenouil, curcuma

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20 janvier 2014

Potage parmentier à la cocotte minute

Pour ce soir, je vous propose un potage tout simple. Pour 4 personnes 1 gros poireau500 g de pommes de terrehuile d'olivesel Epluchez les pommes de terre et le poireau et les lavez soigneusement. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans votre cocotte-minute,...

Posté par MarionDom à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, soupe, poireau, pomme de terre, potage

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3 janvier 2014

Mini velouté de marron

Pour le reveillon de Noël, j'ai fait ces mini veloutés de marron. La recette est extraite du dernier Elle à Table. Ce velouté est riche et onctueux. Il faut le servir en petite quantité dans des verrines. Pour 8 personnes 400 g de marron cuits 1 gros...

Posté par MarionDom à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, entrée, huile d'olive, vernie, Défi - Noël pour pas un rond, mises en bouche, marron

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27 décembre 2013

Makis de saumon, sauce Gravlax

Pour le jour de Noël, j'ai réalisé ces makis de saumon, sauce Gravlax. On s'est régalé. Pour 6 galettes 25 cl de lait ½ écrémé60 g de beurre1 œuf 70 g de farine55 g de farine de sarrasin Sel Pour 24 makis 3 galettes de sarrasin3 tranches de saumon6 c....

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Tags: entrée, huile d'olive, Défi - Noël pour pas un rond, mises en bouche, saumon

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9 décembre 2013

Velouté de poireaux

Pour ce soir, un velouté classique avec des poireaux et des pommes de terre. Pour 4 personnes 2 cubes de bouillon de poule 400 g de poireaux200 g de pommes de terre 1 oignon1 gousse d’ail4 brins de persil plat 12,5 cl de lait écrémé 12,5 cl de crème...

Posté par MarionDom à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, entrée, soupe, poireau, pomme de terre

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