Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

21 février 2015

Strudels de saumon aux champignons et au foie gras

Je vous montre la recette que nous avons réalisé pour la Saint Valentin. On s'est régalé. Je participe avec cette recette au défi cuisine en rose. Pour 4 peronnes12 feuilles de brick4 pavés de saumon sans peau + 65 g 50 g de foie gras cru130 g de champignons 1 échalotehuile d’olive25 g de chapelure1 cuillère à soupe de persil ciselé80 g de noisettes concassées sel, poivre Peler et émincer les échalotes. Les faire poêler à l’huile avec les champignons sur feu vif. Laisser refroidir.Mélanger les champignons, les 65 g de saumon et... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 11:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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26 août 2014

Lapin à la moutarde

Je vous propose une recette classique : le lapin à la moutarde. Cette version est rapide à préparer. J'ai servi ce lapin avec des farfalles. Pour 6 personnes 1 lapin250 g de champignon de Paris10 cl de vin blancMoutardeThym1 cube de bouillon de boeuf Mettez un peu d'huile dans un faitout. Badigeonnez de moutarde les morceaux de lapin. Faites les revenir. Nettoyez les champignons et les émincez. Versez dans le faitout, le vin blanc, 10 cl d'eau et le cube. Ajoutez les champignons et le thym. Faites cuire 30 minutes.
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28 janvier 2014

12e partenariat : Sabarot

J'ai été gâtée avec le colis envoyé par Sabarot. Il contenait cinq produits.   J'ai reçu : un étui de Lentille verte du Puy : Anciennement AOC et maintenant AOP, la Lentille verte du Puy est issue d'une agriculture respectueuse de l'environnement. Au goût incomparable et reconnu, dans le monde, par les plus grands chefs, ce produit traditionnel de Haute-Loire bénéficie du microclimat des fameuses terres volcaniques du Velay. un étui de lentilles corail : Faciles à préparer, les lentilles corail se prêtent à... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 16:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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25 novembre 2013

Soupe de champignons

Ces derniers jours, les températures ont bien baissé. Pour se rechauffer, je vous propose une soupe. Pour 4 personnes 150 g de champignons de Paris 80 g de fromage râpé 2 cubes de bouillon de volaille 16 croutons 1 oignon 1 cuillère à soupe de farine1cuillère à soupe d'huile d'olivePoivre  Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir 2 minutes dans l'huile d'olive, saupoudrez-le de farine. Remuez bien et mouillez avec un litre d'eau et les 2 cubes de bouillon. Laissez cuire 10 minutes. Poivrez. Nettoyez... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 17:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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