Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

01 mars 2015

Blanquette de saumon d'après Cyril Lignac

La photo n'est pas très appetissante mais le plat est vraiment très bon!! Cette blanquette est assez rapide à faire. La sauce avec le bouillon de légumes est un vrai régale. Pour 4 personnes4 pavés de saumon20 cl de crème liquide4 càs de moutarde à l’ancienne1 cube de bouillon de légumes 2 carottes2 courgettes30 g de beurre30 g de farinesel et poivre Faire bouillir 30 cl d'eau avec le cube de bouillon. Éplucher et laver les légumes. Couper les carottes en petits bâtonnets ainsi que les courgettes. Mettre les carottes dans le... [Lire la suite]
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06 août 2014

Curry de carottes

Pour ce soir, je vous propose un curry de carottes. La recette est issue du site mangerbouger. Pour 4 personnes 1 kg de carottes1 oignon1 cube de bouillon de volaille20 cl de lait de coco1 cc de curry1 cc de curcuma (de chez mon partenaire, Arômépices)selhuile d'olive260 g de riz Éplucher les carottes et les couper en rondelles ou en frites.  Éplucher l'oignon et émincer le. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive, ajouter l'oignon, le curry, le curcuma et du poivre et faire... [Lire la suite]
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10 février 2014

Filets de rouget et crème de carottes à la fleur d'oranger

Aujourd'hui, je vous propose un plat rapide et léger à faire. Le mélange carotte, fleur d'oranger est surprenant, à découvrir... Pour deux personnes 4 à 5 filets de rouget par personne5 carottes1 càc de fleur d'oranger3 càs d'huile d'olivesel Epluchez les carottes, coupez les en rondelles et faites les cuire à la vapeur.  Mixez les carottes avec une cuillère à café de fleur d'oranger et trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez. Mettez à chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire les filets de... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Velouté de carottes à l'orange à la cocotte minute

Il commence à faire froid. Pour ce soir, j'ai donc préparé un velouté de carottes à l'orange afin de se réchauffer un peu. Pour 4 personnes 500g de carottes1 oignon moyen1 orange75 cl d'eau4 c. à café de crème épaisse2 c. à soupe d'huile2 pincées de piment de Cayenne en poudre.Sel Faites revenir l'oignon haché dans l'huile, sans coloration. Coupez grossièrement les carottes et ajoutez-les dans la cocotte. Versez 60 cl d'eau. Salez. Fermez, faites monter la cocotte en pression sur feu vif. Dès que la soupape chuchote, réduisez le... [Lire la suite]
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