Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

02 septembre 2014

Pain de seigle au flocons d'avoine, Ig bas

J'ai testé une nouvelle recette de pain à ig bas.    Pour un pain 150g de farine de blé intégrale (T150)200g de farine de seigle T150 ou T170100g de flocons d’avoine1 sachet de levure de boulanger déshydratée1 cuillère à café de sel fin1 cuillère à café de fructose ou de miel d’acacia1 cuillère à soupe d’huile d’olive35 cL d’eau tiède Dans un saladier, versez le sachet de levure dans 2 cuillère à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 minutes et délayez.  Incorporez tous les ingrédients sauf l'eau. Ajoutez 35 cL... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 15:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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19 août 2014

Pain intégral IG bas

Ma soeur m'a initiée à la notion d'ig bas. Je me suis donc lancé dans la réalisation d'un pain à ig bas puisque le pain blanc de boulangerie a un ig élevé. Il vous faudra des farines un peu particulières. Je les ai acheté dans un magasin bio. Cette première recette vient du site Je mange donc je maigris. J'ai respecté les ingrédients mais j'ai modifié le déroulement de la recette. Il est impératif de mettre le pain dans un moule sinon la pâte s'étale et le pain est tout plat!! Ce pain se conserve très bien dans un sac de congélation... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 17:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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