Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

25 janvier 2014

J'ai gagné à un concours!!

C'est hier que j'ai appris la bonne nouvelle : ma recette, makis de saumon sauce Gravlax, a gagné le défi Noël pour pas un rond. Je suis très contente et impatiente de recevoir mon lot, une box, La Bonne Box contenant une sélection de produits d'épicerie fine et des délicieuses recettes. Je ne connais pas cette box mais le principe semble très sympa :  On reçoit chaque mois des produits autour d’une thématique. Les produits sont accompagnés de recettes d'un chef pour pouvoir les cuisiner facilement. ... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 10:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

03 janvier 2014

Mini velouté de marron

Pour le reveillon de Noël, j'ai fait ces mini veloutés de marron. La recette est extraite du dernier Elle à Table. Ce velouté est riche et onctueux. Il faut le servir en petite quantité dans des verrines. Pour 8 personnes 400 g de marron cuits 1 gros oignon 50 cl de lait 30 cl de crème liquide 3 càs d’huile d’olive (de chez mon partenaire, A l'Olivier) Réservez 3 marrons Emincez l’oignon et faites suer dans l’huile d’olive. Ajoutez les marrons, assaisonnez et versez le lait et la crème. Portez à ébullition, puis... [Lire la suite]
30 décembre 2013

Pompe à l'huile

C'est un dessert provençal traditionnel, confectionné notamment à l'occasion du gros souper, le repas du réveillon de Noël. La pompe à l'huile fait partie des treize desserts. Elle symbolise la réussite. Certains disent qu'il faut la rompre, comme le Christ a, selon les Evangiles, rompu le pain et ne pas la couper au risque de se retrouver ruiné l'année suivante. On l'appelle la pompe à huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper les restes d'huile d'olive au fond des cuves à... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 15:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 décembre 2013

Makis de saumon, sauce Gravlax

 Pour le jour de Noël, j'ai réalisé ces makis de saumon, sauce Gravlax. On s'est régalé. Pour 6 galettes 25 cl de lait ½ écrémé60 g de beurre1 œuf 70 g de farine55 g de farine de sarrasin Sel Pour 24 makis 3 galettes de sarrasin3 tranches de saumon6 c. à soupe de ricotta6 c. à café de gelée de groseilles1 petit bouquet d’aneth Pour la sauce gravlax (il vous restera de la sauce) 2 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon 1/2 cuillerée à soupe de vinaigre blanc parfumé à l'aneth 1 jaune... [Lire la suite]