Mes recettes gourmandes

Mes recettes gourmandes.

30 novembre 2014

Panettone

Je commence à préparer Noël. J'ai réalisé ce week-end le panettone italien. Le panettone est une brioche garnie de raisins secs, de fruits confits et de zestes de citron et d'orange. J'en profite du coup pour proposer une deuxième recette au défi agrumes. Traditionnellement, le panettone se mange le matin de Noël. Chez nous, on le dégustera courant décembre pour nous faire patienter jusqu'à Noël. Pour 1 panettone 10 g de levure de boulanger 15 cl de lait 500 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 13:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 novembre 2014

Canistrelli italiens au citron et à la vanille

Aujourd'hui, je vous propose une recette au avant goût de Noël : les canistrelli italiens. Il ne faut pas les confondre avec les canistrelli Corse. Avec cette recette, je participe au défi agrumes. Pour une trentaine de pièces 200 g de farine140 g de beurre doux un peu mou80 g de sucre glace et un peu pour la finition1 oeuf entierle zeste d'un citron moyen non traitéle jus d'un demi citronla pulpe d'une demi-gousse de vanille de qualitéune pincée de sel Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Dans le bol d'un robot, mettez la farine... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 11:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 novembre 2014

Amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)

Je vous propose une deuxième recette d'amaretti. Je me suis inspirée du blog un déjeuner de soleil. Dans cette version, le sucre en poudre est remplacé par du sucre glace. J'ai fait cuire 15 minutes mais la prochaine fois je testerai 10 minutes seulement. Les amaretti sont un peu trop cuits et du coup un peu durs. Pour une quinzaine150 g de sucre glace + un peu100 g de poudre d'amandes1 blanc d'oeuf (25 - 30 g)1/2 càc d'arôme d'amande amère Dans un saladier, mélanger les amandes à l'extrait d'amandes amère et la moitié du... [Lire la suite]
Posté par MarionDom à 14:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,