Radis roses poudrés

Cette recette a été publié dans le dernier numéro de "Elle à table". Les radis sont cuits dans un cuit vapeur. Je vous propose la même recette adaptée pour la cocotte minute.

Le goût de ces radis cuits se rapproche du navet. Cette entrée a le mérite d'être original.

Pour 4 personnes

1 botte de radis
1 c. à soupe de sucre cristallisé

Coupez les radicelles et les fanes des radis en laissant un peu de tige.
Lavez et égouttez les radis.

Mettez 75cl d’eau au fond de la cocotte minute.
Placez les radis dans le panier perforé, salez, parsemez de sucre, couvrez et faites cuire pendant 5 mn.

Servez chaud.

Radis roses poudrés